À Landelies, le Domaine du Blanc Caillou a fait pétiller la passion du vin lors de ses portes ouvertes !

C’est avec une belle énergie que le Domaine du Blanc Caillou, niché à Landelies, a ouvert ses portes pour sa sixième journée dédiée à la découverte et au partage. Les bénévoles, véritables âmes de ce projet, ont accueilli un public curieux et enthousiaste, désireux de plonger dans l’univers de la viticulture locale et de découvrir, en exclusivité, les saveurs du millésime 2025.

Au cœur de cette effervescence, le public a pu déambuler au milieu des vignes, guidé par des experts locaux qui ont partagé les subtilités de la culture viticole. Depuis 2018, pas moins de 6 400 pieds de vigne ont été plantés sur cette parcelle d’un hectare et demi, fruit d’un travail acharné et collectif. L’intérêt était palpable, comme en témoigne Salvatore, un visiteur attentif : « J’ai planté 150 plants de vignes et je viens recueillir des informations sur comment procéder, comment faire les tailles et le vin ». Le Domaine du Blanc Caillou, c’est avant tout une société coopérative où des passionnés se mobilisent toute l’année. Michel Fivez, l’un des bénévoles, le confirme avec enthousiasme : « Nous ne sommes que des bénévoles, on se voit tous les mercredis et les samedis pour travailler au chai et dans la vigne où il y a du boulot à faire de janvier à décembre ». Une dévotion qui force le respect !

La visite a également mené les curieux vers le chai, un lieu presque mystique, creusé sous la roche. C’est là que la magie opère, transformant le raisin en ce précieux nectar. Du tri minutieux des grappes au pressoir, en passant par les cuves de fermentation en acier inoxydable, chaque étape du processus a été expliquée avec pédagogie. Le parcours s’achève par l’embouteillage et l’étiquetage, généralement en avril. Avec environ 6 500 bouteilles produites en 2025 – un rendement jugé idéal – et malgré des gelées printanières, la cuvée 2026 s’annonce elle aussi prometteuse, tant en qualité qu’en quantité ! Et bien sûr, impossible de repartir sans goûter ! Cette journée était l’occasion rêvée de découvrir en avant-première le millésime 2025, qui s’annonce déjà comme une belle réussite.